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胡蘿卜洗凈擦絲切碎 。
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香菜、大蔥切末，將三者混合，放入三個雞蛋，適量鹽和五香粉 。
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倒入適量面粉，將面粉與蔬菜糊攪拌均勻，面粉多少自己掌握，能粘合蔬菜即可 。
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用小勺舀出面糊，整形出丸子大小，鍋內倒油至7成熱時將丸子倒入炸制 。
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中小火炸制丸子金黃色并且飄在油面上就熟了 。
【胡蘿卜丸怎么做 手把手教你炸出香酥丸子】
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將丸子盛出控油，擺盤并擠上番茄醬即可食用 。
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