白脫 ， 即黃油 ， 又叫乳脂 ， 是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后 ， 使稀奶油成熟并經攪拌而成 。
黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂 ， 是新鮮牛奶加以攪拌之后 ， 將上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物 。主要用作調味品 ， 營養豐富但含脂量很高 ， 不可過分食用 。
【白脫是什么奶油】公元前5世紀 ， 匈奴人因為以牧業為主 ， 奶制品各種制作技術成熟并傳播國內外 。外國人稱為黃油 ， 是中國人稱為奶油的奶中煉制食用油品 。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族 。
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