味精的性味：性平，味酸 。
味精，又名“味之素”，學名“谷氨酸鈉” 。成品為白色柱狀結晶體或結晶性粉末，是目前國內外廣泛使用的增鮮調味品之一 。其主要成分為谷氨酸和食鹽 。
【味精是什么味道】味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉 。它采用面筋或淀粉用微生物發酵的方法制成 。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調味汁 。
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