材料：適量魚翅、烏雞、火腿、枸杞子、紅棗、姜、水等 。
做法：
1、 魚翅提前一天用溫水浸泡，其間換3次水，至魚翅吸飽水變軟；
2、 宰好的烏雞洗凈斬塊，汆水撈起沖凈；
3、 紅棗洗凈拍扁去核，枸杞子洗凈；
【花膠加魚翅燉海參的做法】4、 煮沸清水倒入大燉盅，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火燉兩至三個小時，先試味后再下鹽即可 。
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