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1、涼拌秋葵保存得當過夜還是可以吃的 。
【涼拌秋葵可以隔夜吃嗎 涼拌秋葵能隔夜吃嗎】2、雖然隔夜的秋葵可以吃，但食物營養已經大打折扣了 。隔夜菜，會產生亞硝酸鹽，進入胃之后，在具備特定條件后會生成一種稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一 。偶爾吃吃是不會有大礙的，長期吃剩菜容易致癌 。
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