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茄子怎么做好吃做法

茄子生活百科

1、將切好的滾刀塊茄子放入微波爐中打上兩分鐘；
2、熱鍋涼油，放入五花肉進去煸炒；
【茄子怎么做好吃做法】3、煸炒出油脂且五花肉表面微微發黃的時候加入姜片和冰糖繼續翻炒；
4、再加入適量的料酒烹一下，繼續翻炒；
5、倒入黃豆醬繼續煸炒；
6、加入適量的水，加蓋燉煮五分鐘；
7、放入微波打過的茄子，繼續燉煮一兩分鐘，至茄子八分熟；
8、大火收汁，倒入青椒和適量的鹽，拌均勻后盛入小缽中，表面撒上小蔥末 。