原因：
1、油的品種問題，豆油起沫的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油脂，遇高溫時易起泡沫而影響正常使用 。
2、油的使用次數，多次使用的油炸東西的時候會出泡沫 。
解決方法：
1、拿湯勺撇出來泡沫 。
2、放花椒或者放鹽 。
【煎豆腐的時候為什么會有泡沫】3、加水淀粉在油鍋里 。
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