主料：白蘿卜一根、胡蘿卜 。
輔料：芝麻、紅辣椒、泡椒 。
調料：白糖、白醋、鹽 。
做法：
1、白蘿卜去皮洗凈，用削片器擦成薄片，再削一點胡蘿卜絲點綴用；
2、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，去掉蘿卜的生澀味 ；
3、20分鐘后蘿卜片已變軟，將被鹽逼出的水倒掉，用涼白開水把蘿卜洗一遍，再把水倒掉 ；
4、加入白糖和白醋調味，拌勻，糖和醋可多放，具體要看個人口味；
5、再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿卜生就可以吃了；
【大湘西泡菜里的酸甜蘿卜怎么泡】6、灑上少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營養 。

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