【燉的魚湯苦了怎么補救】1、燉的魚湯苦了 ， 可能是在剖魚的時候 ， 將魚膽弄破了 ， 魚膽沾在魚肉上面沒有洗干凈 ， 煮成湯之后魚湯就會發苦 。這種情況建議將魚肉撈出沖洗一下 ， 魚湯倒掉不要 ， 然后將撈出來的魚肉用熱油煎一下 ， 就能繼續吃了 。
2、還可以用屜布裝一小把面粉 ， 扎緊 ， 然后放進魚湯當中 ， 能夠吸附魚湯中國的苦味物質 ， 減輕魚湯的澀味 ， 而且也不用將魚湯倒掉了 。
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