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1、孜然又名安息茴香 ， 維吾爾族稱之為“孜然” ， 來自于中亞、伊朗一帶 ， 在我國只產于新疆 ， 主要用于調味、提取香料等 ， 是燒、烤食品必用的上等佐料 ， 口感風味極為獨特 ， 富有油性 ， 氣味芳香而濃烈 。孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效 ， 能祛寒除濕 ， 理氣開胃 ， 祛風止痛 ， 對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效 ， 用孜然調味菜肴還能防腐殺菌 。
【吃孜然上癮了怎么辦呢 吃孜然上癮了怎么辦】2、經常性食用孜然會對身體健康產生影響 ， 孜然屬于性熱食物 ， 上火、便秘、患痔瘡 ， 陰虛火旺者不宜多吃 ， 夏季也不宜經常食用 ， 因此養成經常食用孜然的習慣應盡量減少食用次數 。
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