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1、降脂減肥：青橄欖具有激活脂類分解酶的作用，可降脂減肥 。因其富含超氧化物歧化酶，能減少體內脂肪過氧化物質的產生，從而降低甘油三酯和膽固醇含量，降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白水平，具有降脂、調脂雙重功效，是當今降脂減肥最佳天然珍品 。
【橄欖葉的功效與作用及副作用 橄欖葉的功效與作用】2、抗菌消炎解毒：青橄欖中含有豐富的油柑酸等成分，具有較強的抗菌作用，將青橄欖鮮果汁與檸檬汁混和后飲服，可有效地控制急性菌痢 。同時青橄欖對真菌有較強的抑制作用，其果汁或葉子搗爛外用，可治療皮炎、濕疹和疳疔瘡毒 。此外研究表明，橄欖提取液能有效降低機體內的重金屬含量，解金石之毒 。
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