1、可以一起吃 。
【苦瓜和紅薯能一起吃嗎】2、苦瓜味苦，性寒，當中含有豐富膳食纖維、碳水化合物、維生素，以及鉀、鈉、鎂葉酸、核黃素等礦物質元素，而紅薯味甘，性溫，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、胡蘿卜素、鉀、鎂、葉酸等成分；兩者搭配食用，在性味以及成分上均無沖突的地方，因此可以同食 。但需注意控制好食用量，不要多吃，以免出現腸胃不適的情況 。
3、做法：清洗干凈苦瓜，從中間切開，用勺子柄把白瓤挖去 。洗凈白瓤，倒入裝滿水的鍋中，燒開，放入苦瓜焯一分鐘 。撈出放入冷水，這樣可以保持苦瓜脆，綠 。紅薯去皮切成小片，碗底放入適量清水，放入微波爐，中火5分鐘 。拿出，放入兩勺糖，把紅薯用勺子碾成泥 。用小勺子把紅薯泥塞入苦瓜里，塞緊實即可 。
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