土坑酸菜是什么意思土坑酸菜事件 _經驗分享

土坑酸菜
土坑酸菜，指在土坑中腌制的老壇酸菜包。每年初春芥菜成熟的時候，在菜地旁邊有一個大坑，工人將從地里拉過來的芥菜倒到土坑里。這些芥菜并不清洗，有些甚至帶著枯萎發黃的葉子放置好后，加水、鹽等，用薄膜包上，蓋上土直接腌制。
不僅環境差，工人的操作更讓人反胃，有的穿拖鞋，有的光腳，直接踩在酸菜上，甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。更離譜的是，這些酸菜在被插旗菜業收購時，插旗菜業并不對其進行任何衛生指標檢測，也沒有經過其他的消毒殺菌處理，就供應給別的品牌了。
2022年3月15日，湖南插旗菜業有限公司在土坑腌制酸菜被央視315晚會曝光。插旗菜業所謂的老壇酸菜是地地道道的土坑酸菜。
鑒于“315”晚會曝光插旗，蔬菜行業“土坑酸菜”食品安全問題，康師傅當天發表聲明稱：“湖南插旗蔬菜工業有限公司是我司酸菜供應商之一，已立即暫停其供應商資格，取消一切合作，封存其酸菜袋產品，積極配合監管部門的調查檢測。”同時，康師傅在聲明中表示，這一事件是一個管理失誤，辜負了消費者的信任。

土坑酸菜是什么意思【土坑酸菜是什么意思土坑酸菜事件】 近期315曝光的所謂土坑酸菜讓大家整個人都不好了，萬萬沒想到平時吃的和酸菜有關的食物制作起來這么惡心。所謂的土坑酸菜就是在土里用腳踩，甚至是吐痰，食品安全真的太難得到保障了！
土坑酸菜是什么意思
土坑酸菜簡單來說，就是在土坑里腌制酸菜，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。而這種酸菜包大多都售賣的泡面的老團酸菜包里，或者市面上很多和酸菜有關的食物也有可能是土坑酸菜。
土坑酸菜是怎么做出來的
有網友表示，32道秘制，第一道腳踩，第二道煙頭，第三道老痰……太恐怖了。
簡單來說，腳尖上的酸菜。你會發現，每次買的酸菜，你回家透水里面的沙都特別的多，反復幾次才干凈，其實這都是別人直接用腳踩酸菜制作而成。
有網友表示真的少買各種泡菜，我回老家上街，天還下著雨，一輛拉泥沙廢土的那種貨車拉著一車的泡菜，沒有蓋！沒有包裝！純敞天一路滴水拉走的。家里有親戚在泡菜廠上班，泡菜拿腳踩的，還有就在一塊地挖坑腌泡菜的。各位想吃就自己做吧！
東北酸菜是土坑酸菜嗎
首先東北酸菜和南方壇酸菜就不是一個東西。用的菜都不是一種菜。
再次東北的酸菜食品安全問題已經在十年多前就引起食藥監局注意，已經進行了嚴厲整頓肅清。是食藥監局的重點關注對象，腌漬和發酵工藝也在革新，而且當地政策部門會給酸菜工廠發原產地標識。
土坑酸菜現狀如何?
土坑酸菜現狀：
經過今年的3·15打假晚會以后，土坑酸菜已經被徹底清查了，目前不僅僅是土坑酸菜的市場已經徹底涼了，老壇酸菜系列產品也都被大家抵制了，目前除了疫情嚴重的上海市，出現了康師傅老壇酸菜牛肉面被搶購一空之外，其余城市都沒有多少人購買此類產品。
土坑酸菜的下一步處理：
酸菜產品，既能節約企業的場地設施資源，擴大企業的產能，又能扶持當地的芥菜種植，帶動農民就業，促進農民增收，可謂多贏之舉。因此，整治“土坑酸菜”時不能因噎廢食，不能把“企業+農戶”的代加工合作模式一棍子打死。在嚴格查處違法行為、追究責任的同時，當地還應該幫助企業和農戶建立規范合作制度，指導督促農戶。

經過“315”調查后，“土坑酸菜”現狀如何？
經過今年的3·15打假晚會以后，土坑酸菜已經被徹底清查了，目前不僅僅是土坑酸菜的市場已經徹底涼了，老壇酸菜系列產品也都被大家抵制了，目前除了疫情嚴重的上海市，出現了康師傅老壇酸菜牛肉面被搶購一空之外，其余城市都沒有多少人購買此類產品。
首先，老壇酸菜牛肉面是我國消費者最喜歡的一款方便面，基本上十個中國人里面有九個人都曾經吃過老壇酸菜牛肉面，而市面上做老壇酸菜牛肉面的品牌中，最出名的就是統一老壇和康師傅老壇酸菜牛肉面。
結果在2022年的3·15打假晚會中，發現統一和康師傅的老壇酸菜牛肉面，都是采用了湖南省插旗菜業的土坑酸菜，而這種土坑酸菜就是埋在土里面發酵，而且很多工作人員在現場用腳踩酸菜，此消息爆出以后，大家紛紛開始抵制老壇酸菜，目前僅僅只有統一的老壇酸菜牛肉面還能夠得到消費者的支持。
其次，由于插旗菜業這次的行為太嚴重了，相關部門已經處罰了插旗菜業，而且插旗菜業的產品都已經被下架了，目前該企業已經被勒令停止營業了，公司目前的情況非常不樂觀，但是這都是公司咎由自取，若不是他們不拿食品安全當回事的話，也不會出現這些問題，消費者們也都是希望插旗菜業這樣的企業能夠早一些被查封。
最后，康師傅方面表示此前跟插旗菜業的合作產品都已經下架了，目前的老壇酸菜牛肉面都不是跟插旗菜業合作的，但是土坑酸菜給大家留下來的心理陰影實在是太強了，大家都不敢購買老壇酸菜牛肉面了，目前各地搶購物資的時候，老壇酸菜牛肉面總是被留到最后。

“老壇酸菜”變“土坑酸菜”，用土炕腌制酸菜的具體過程是怎樣的？
這個具體的過程是比較令人難以置信，也是比較令消費者失望的一種行為。
老塔酸菜牛肉面是一種速食產品，能夠在我們時間不夠以及不想做飯時的首選。因為老壇酸菜牛肉面中的酸菜特別開胃，受到了很多學生黨以及上班族們的青睞，各家各戶基本上都會存幾包或者幾桶，以備不時之需。但是近日，老壇酸菜的真實制作過程在網絡上頻頻發酵，讓很多消費者們都對其中的酸菜反胃，也對這個牌子產生了抗拒。
一、老壇酸菜的具體事件。
據視頻爆料，工人們將不洗的酸菜直接堆積在土炕上，將煙頭以及多種垃圾丟在土炕中，隨后，工人們進行腳踩，這就是老壇酸菜的制作過程。但是老壇酸菜分為國內外兩版，對外出口的酸菜質量達標，對于我們國內的酸菜就是臟亂差以及防腐劑超標十倍。據國內部分員工回應說，我們老百姓研制酸菜就是這么腌制的，國內外產品要求不一樣，每個地方的都有自己的配方要求，我們是原汁原味的。
二、這件事情的影響力？
這件事情對康師傅這個牌子也有了一定的損失，因為質量不過關的問題，導致康師傅酸菜牛肉面在很多超市以及網絡上都消失不見，在利潤這一層面根本沒有空間。對于消費者來說，更多的是心理上的受傷，因為吃了這么不干凈的酸菜，不知道會不會身體不舒服，以及會有反胃的心里，也就更加不會相信康師傅這個牌子的方便面了。
三、我對這件事情的想法。
老壇酸菜牛肉面這個事情有一個最大的原因就是，酸菜的制作標準不統一，其原因居然是出口國外如果質量不過關就要至少罰十萬塊錢，對于國內來說只要幾千塊就可以了。這種行為更是暴露我國的的食品行業制度問題，應該對這些食品行業公司進行一個嚴格的整改。

“土坑酸菜”有哪些危害？;“土坑酸菜”首先會讓人覺得惡心至極。以前每次在看到廣告的時候總會覺得口水下咽，可現在真的是覺得惡心到了極點，與此同時也會對于個人的健康有一些影響。
01
這些摳腳大漢顯然并沒有做好任何的衛生措施，而且沒有做好任何的衛生措施，再加上腳上本來就會有著各種不一樣的細菌品種，這些細菌在沒有經過消毒的時候，就可能會直接被吃進人體。所以就會出現明顯的惡心嘔吐腹瀉，也有一部分的人在吃酸菜之后容易會嘔吐。
02
新鮮的蔬菜中也會含有一些硝酸鹽，這也是吸收土壤中的肥料之后進入到植物體內，雖然本身并沒有毒性，但是在長時間儲存之后就會導致硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽。
03
比如在腌制發酵的過程中就會轉變成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽的含量在逐漸提升之后就會危害到個人的健康，會有一種致癌的作用，容易會導致大腸癌，胃癌，食管癌以及肝癌嚴重危害人體的健康。
04
顯然這一種酸菜里面會有著超標的細菌，所以商家為了能夠達到延長保質期的效果，就會加上很多的防腐劑，防腐劑本身就是在我國安全標準以下，相對來說是安全的，可如果防腐劑超標，自然就會直接危害到身體的健康
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