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筍殼魚怎么吃筍殼魚的做法

生活百科筍殼

配方：筍殼魚1條、蔥姜少許、玉米油、蒸魚豉油或日式醬油少許、鹽糖少許 。
做法：1.魚去鱗洗凈，注意洗凈魚腮及內部血水；
2、肉質肥厚的魚體需要用刀柄或者橡皮榔頭敲一敲，這樣反而容易使肉質松弛；
3、用鹽搓揉魚體內外部，靜置約15到20分鐘，洗凈；
4、用刀在魚體兩面分別斜切2到3個深口，將姜片、蔥段夾入其中；
5、燒一鍋開水，用筷子架起魚體 ， 放入鍋中蒸6到7分鐘；
6、端出魚快速將盤中汁水倒去，取出蔥姜，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，撒上少許糖；
【筍殼魚怎么吃筍殼魚的做法】7、燒熱少許玉米油，澆在魚體上即可 。