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1、蝦頭里的黑漿糊是蝦的內臟以及所含有的蛋白質 ， 不能食用 ， 其蛋白質中含有一種叫做酪氨酸的氨基酸 ， 酪氨酸在酪氨酸酶的作用下會產生黑色素 ， 這是蝦頭呈現黑色最主要的原因 。
【蝦頭里的黑漿糊可以吃嗎 蝦頭里的黑漿糊不能食用吧】2、蝦（Shrimp）是一種生活在水中的節肢動物 ， 屬于節肢動物甲殼類 ， 其種類很多 ， 包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養價值 ， 可以有蒸、炸等做法 。
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