麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃 。
麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成 。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香 。
小龍蝦學名克氏原螯蝦，原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中 。
改革開放以來，隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，特別是湖南衛視的傳播，麻辣小龍蝦風靡一時，眾多演藝明星來湖南做節目時必然忘不了吃麻辣小龍蝦 。
【麻辣小龍蝦的由來】20世紀末，麻辣小龍蝦開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃 。
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