一、原因：
山楂富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞，降低了營養價值 。
二、山楂的搭配法：
1、山楂和草莓：可潤肺健脾 。
【山楂和豬肝能一起吃嗎】2、山楂和核桃：能消食化積，活血化瘀，有擴張血管、增強冠狀動脈血的功效 。
3、山楂和豬肉：有滋陰健脾、開胃消食的功效，能治脾虛 。
三、豬肝的搭配法：
1、豬肝和菠菜：同食具有補血的功能，對治療貧血有效 。
2、豬肝和胡蘿卜：有補血、明目、養肝的功效 。
3、豬肝和素菜：素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效 。

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