一、鴨蛋凍后可以把殼剝掉 ， 然后裹上一層漿比如面粉漿或麥粉漿 ， 漿不要太稀；
二、把裹上漿的鴨蛋放到熱油里炸 ， 等到鴨蛋外面那層皮硬了就可以了 ， 不能炸太久；
【鴨蛋凍后如何處理】三、撈起炸好的鴨蛋 ， 等鴨蛋涼了就已經解凍了 ， 這個時候鴨蛋里面還是生的；
四、可以根據自己的口味來決定怎么吃鴨蛋 ， 最好是把鴨蛋蒸一下 。
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