1、瓠子洗凈，切成兩半，去囊 。
2、切成小塊，加入適量鹽，剁成碎塊，裝進紗布，使勁兒擠掉水分 。
3、大蔥、生姜洗凈，切末備用 。
【瓠子爐包餡怎樣做】4、將肥瘦相間的肉餡、備好的瓠子放在盆中，加入蔥姜、食用油、醬油、味極鮮、五香粉，香油，攪拌均勻，最后加入適量鹽拌勻 。
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