買回來的海蜇吃時要燙一下 ， 具體制作步驟如下：
1、把海蜇頭洗去泥沙 ， 放清水里浸泡5到6小時；
2、沖洗干凈泥沙 ， 順著蜇瓣切成小片 ， 用水沖數小時備用；
3、蔥末放小碗內 ， 花生油入鍋燒熱 ， 沖入蔥末碗內 ， 使蔥末發出香味 ， 即成蔥油；
【海蜇需要煮熟嗎】4、將海蜇頭濾去水 ， 放大碗內 ， 注入80攝氏度的沸水燙一下 ， 立即將沸水倒干 ， 趁熱加老醋、生抽、白糖、味精拌勻 ， 再淋入香麻油、蔥油裝盤 。
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