【賣不完的烤鴨該如何保存】保存方法： 將烤鴨用保鮮膜包裹，然后放入冰箱冷鮮層保存，等到需要的時候再去加熱即可 。
烤鴨歷史：北京烤鴨"歷史悠久，早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨" 。元朝天歷年間的御醫忽思慧所著《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記載，燒鴨子就是"叉燒鴨"，是最早的一種烤鴨 。而"北京烤鴨"則始于明朝 。朱元璋建都于南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴，為了增加鴨菜的風味，采用炭火烘烤，使鴨子吃口酥香，清末年間廣州沫沫烤鴨，肥而不膩，受到人們稱贊，即被皇宮取名為"烤鴨" 。
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