1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎么做好吃

生活百科怎么

1、土豆雞蛋餅
材料：土豆1個、雞蛋2個、香腸半根、卷心菜 1片、胡蘿卜 半根、花生油 6湯匙、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒粉少許 。
【怎么做好吃】做法：準備所需食材 ， 土豆洗凈 ， 去皮、切片 ， 放鍋中蒸 。接下來準備輔料 ， 胡蘿卜和白菜葉切成細絲、香腸切丁備用 。雞蛋磕碗中打散 ， 這時看下鍋中土豆片 ， 用筷子能輕松穿透就熟了 ， 取出放碗中 ， 用勺子壓成泥 。倒入打散的蛋液 ， 攪拌均勻 ， 再放入圓白菜、胡蘿卜和臘腸 ， 拌勻 ， 加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味 。平底鍋倒入2湯匙花生油 ， 用小勺舀一勺薯泥 ， 倒入鍋中攤成小餅 ， 小火煎至兩面金黃后取出 。
2、土豆燜飯
材料：大米100克、土豆1個、五花肉100克、生抽2湯匙、料酒幾滴、姜2片、小蔥1根、植物油1/2湯匙、水 適量 。
做法：大米淘洗干凈 ， 放入電壓力鍋中 ， 放清水(和平時煮飯一樣的量) 。土豆去皮切丁 ， 五花肉切丁 。鍋中放半湯匙油燒熱后 ， 中火爆香姜片和蔥段 ， 出香味后撈出姜片和蔥段扔掉 ， 倒入五花肉丁 ， 慢慢煸炒到變色 ， 出油 ， 滴幾滴料酒炒勻 ， 盛出倒入煮飯的鍋中 ， 用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁 ， 至邊緣稍有焦色 。把土豆丁也倒入鍋中 ， 加兩湯匙生抽拌勻 。按煮飯--開始程序 ， 煮好后繼續燜十分鐘 ， 打開鍋蓋 ， 用筷子打散米飯 ， 可以開動了 。
3、醋溜土豆絲
材料：土豆2個 ， 尖椒1個 ， 花椒少許 ， 干紅辣椒5個 ， 蔥花少許 ， 醋2湯匙 ， 糖1湯匙 ， 鹽1/4茶匙 。
做法：土豆洗凈 ， 切絲 。尖椒洗凈切絲 。準備一碗清水 ， 滴入少許醋 ， 將土豆絲放入浸泡一會 ， 然后用清水沖洗2次 ， 把淀粉洗出去 ， 瀝干 。鍋中加少許油燒3成熱 ， 放入花椒 ， 待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊) ， 關火 ， 揀出花椒不用 。再次打開火 ， 待油溫7成熱時 ， 放入干紅辣椒和蔥花 ， 爆香后 ， 倒入土豆絲煸炒熟 。隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘 。加入青椒絲繼續炒半分鐘 ， 最后加入水淀粉 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
4、椒鹽土豆片
材料：土豆300克 ， 辣椒、花椒、味精、鹽適量 。
做法：土豆去皮洗凈 ， 切圓片 ， 放水里洗去表面的淀粉 。把辣椒、花椒煸出香味 ， 加入一些鹽和少許的味精搗成椒鹽粉 。炒鍋放油燒熱 ， 放入土豆片煎至兩面金黃香脆 。把煎好的土豆片放入盤中撒上一些椒鹽即可食用 。
5、紅燒小土豆
材料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克 。
做法：土豆放適量的清水煮熟 ， 放在冷水中沖一下 ， 剝皮 ， 放在碗中 。坐鍋燒熱油 ， 放入剝皮后的土豆 ， 翻炒 ， 2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色 。放適量的生抽、鹽調味 ， 等汁收的差不多了 ， 關火 ， 燜10來分鐘出鍋 ， 最后用蔥花做裝飾即可 。