1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘 。
【河蟹蒸多長時間】2、做法：螃蟹小心沖洗干凈，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開后，轉中火蒸25分鐘左右 。
3、取生姜一小塊，切成片，再切成絲，最后切成極為細小的姜末 。
4、取一碗，放入姜末，調入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可 。
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