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紅薯沙拉怎么做

生活百科紅薯

主料：紅薯200克、小金瓜50克、西蘭花100克、西紅柿半個、紫甘藍20克、豆苗 。
輔料：蔬菜汁、紅酒、醋 。
紅薯沙拉的做法：
1、將紅薯切條、金瓜切球狀 ， 蒸10分鐘左右至熟；
2、西蘭花在沸水中焯熟 ， 西紅柿切塊 ， 紫甘藍撕片；
3、將蔬菜汁、紅酒、醋混合后調成汁；
4、將紅薯、金瓜及西蘭花擺盤 ， 再裝飾西紅柿、紫甘藍及豆苗 ， 澆汁即可 。
注意事項：
1、 紅薯一定要蒸熟 。因為紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞 ， 否則會導致腸胃消化不良；
2、 做的時候要食用少量的食鹽水把紅薯浸泡10分鐘；
3、再用清水沖洗兩遍 ， 熟后再食用 。
紅薯沙拉的簡介：
【紅薯沙拉怎么做】紫甘藍、豆苗等生吃的方式更易保證維生素C等營養素不被破壞 。紅薯被世界衛生組織評定為健康蔬菜之最 。