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【老陳醋的功效與作用及禁忌 老陳醋的功效與作用】1、醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積 。
2、醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方，醋腌蒜頭可有效降低高血壓 。
3、醋可用來抑菌和殺菌，可有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等 。
4、作為調料，醋有解腥、祛膻、減辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆漿起花等效果 。
5、醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，有生發、美容、降壓、減肥的功效 。
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