海蜇本身是不咸的，捕撈后一般要經過三次明礬與鹽腌漬后才能食用，咸味即在這一過程中形成 。要去除咸味可用清水浸泡，多次換水即可 。這樣做還可去除其體表所附的沙粒 。
【海蜇怎么才不咸】海蜇屬缽水母綱，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，借以伸縮運動，稱為海蜇皮 。下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭 。廣布于中國南北各海中，尤其是浙江沿海最多 。可供食用，也可入藥 。
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