【求薊縣碗坨兒的做法】主料：蕎面 。
輔料：淀粉、鹽、芝麻醬、蒜、醋、水 。
盆中放入適量蕎面；放入適量淀粉，和少量鹽；盆中倒入適量水，用筷子攪拌均勻，水不用到的太多，蕎面調稠即可，將和好的蕎面，倒入碗中備用；起鍋，水開后蒸20分鐘左右，就可以出鍋，晾涼；在蒸的過程中，可以準備輔料，麻醬中加適量水，調勻；蒜中加入適量的鹽，搗碎；碗坨涼后，切成小塊，放入碗中；加入麻醬、蒜、醋 。
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