滑溜雞片的做法 _滑溜

材料：
雞胸肉、鹽、酒、生粉、蔥、姜、蒜、胡蘿卜、西芹。
做法：
【滑溜雞片的做法】雞胸肉斜刀切片，用鹽、酒、生粉、味精拌勻腌20分鐘，倒入5成熱油鍋內斷生，撈出瀝去油；蔥白切段、胡蘿卜切片、姜切絲、西芹切條；燒熱油鍋，爆香蔥段、姜、胡蘿卜，倒入雞片、西芹炒熟，加水淀粉勾芡即可裝盤。