【紅燒肉筍絲竅門】1、竹筍少許、五花肉、油、鹽、糖、醬油。
2、步驟：竹筍先用涼水泡個2-3個小時水多點 。
3、等竹筍全部發開后，用漏斗撈起來瀝干水分待用 。
4、在鍋里放油，油鍋熱后，放入五花肉 。
5、炒到差不多倒點醬油，在翻滾幾下就趁起來 。
6、然后在把瀝干竹筍倒入鍋里，炒一會 。
7、我們在把肉倒進鍋里，在放入一點點水 。記住水不要太多 。
8、先大火燒開后，轉入小火慢慢的燉，燉到滿屋子飄香，肉爛入味后，再加一次糖，開大火把汁收一下，就可以起鍋裝盤了 。

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