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土豆煎餅怎么做好吃

生活百科土豆

【土豆煎餅怎么做好吃】1、首先準備：土豆2個，白糖2勺，糯米粉100克 ， 常溫雞蛋2顆，面包糠適量 。
2、土豆用清水沖洗一下，把表面的泥沙洗掉，再用削皮刀削去外皮 ， 用水再沖洗一下 ， 用刀切成薄片 ， 放在盤子里 ， 上鍋隔水蒸十五分鐘 。
3、蒸好的土豆里面有一些水，把水倒掉，用勺子趁熱壓成泥，壓的細膩一點，加入白糖，用筷子攪拌，攪拌至白糖融化，把糯米粉分次倒入土豆泥里，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的面塊 ， 然后下手揉面，揉成沒有干面粉即可 。
4、把雞蛋磕入大碗里 ， 用筷子打散，制作成雞蛋液，再把面包糠倒在大碗里 ， 把揉好的土豆泥用手揉成乒乓球大小的面團，揉圓后，用手按扁 ， 放在雞蛋液里滾一下，再把它扔到面包糠里跑一圈，使面包糠均勻的沾滿面餅，用手按一按，讓它牢實的粘在面餅上 。
5、按照這個方法依次做好，電餅鐺加熱，油熱后依次放入餅丕 ， 小火煎制，煎至底部定型，再次翻面，煎另一面，底部再次定型，再次翻面，反復多翻幾次 ， 煎至兩面金黃 ， 餅面鼓起，這個土豆餅就熟了 。