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豆沙該怎么做

生活百科豆沙

【豆沙該怎么做】1、紅豆用冷水（配方外）充分浸泡 ， 8小時左右 。放入廚師機攪拌杯 ， 加入500g 。
2、蓋好蓋子 ， 選擇自定義菜單，溫度110度，時間30-35分，轉速0，開啟機器將紅豆煮熟 。
3、煮豆多余的水瀝出，加糖130g麥芽糖120g花生油100g 。
4、10檔一分鐘一分鐘加，直到細膩 。
5、設置105度/60分/1檔炒，上面要用蒸籠的配件，不蓋蓋子 。時間不夠的話自行加，炒到用刮刀刮起有阻力并且油潤的狀態即可 。
6、中火炒，要不停里翻炒，以防糊 。
7、做好的紅豆沙餡直接食用味道特別好 ， 當然可以根據個人愛好做成豆沙包等等，也一次多做一些裝在密封容器中放冰箱冷凍 ， 隨吃隨取 。