夾沙肉做法如下：
1、準備材料：五花肉、糯米、豆沙、白糖、豬油、蜂蜜、醬油；
2、 豬肉摘凈毛，洗凈 ， 入湯鍋中煮至七成熟取出 ， 趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水，晾涼；
3、炒鍋上火，入菜籽油，至五成熱時，下豬肉炸至呈板栗色，撈出瀝油；
4、鍋下核桃仁略炸，撈出瀝油；
5、瀝過油的核桃仁拍成末與豆沙混合拌勻；
6、糯米淘洗干凈，加水入鍋煮熟成糯米飯；
7、蜜餞切成小丁與糯米飯拌勻；
8、將五花肉切成夾刀片，中間夾入豆沙 ， 整齊碼入碗內(nèi)，鋪上糯米飯，上籠蒸；
【四川的夾沙肉怎么做】9、取出扣入盤內(nèi)，澆上熬好的蜂蜜、白糖即成 。

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