1、看顏色：一般情況下變質的榴蓮會出現發霉或者發黑的現象，因為變質的榴蓮滋生了大量的細菌以及微生物；而沒有變質的榴蓮顏色一般是鮮黃色的，具有榴蓮特有的清香 。
2、聞味道：判斷榴蓮是否變質，還可以通過聞榴蓮的氣味進行辨別，一般變質的榴蓮會具有一定酸味以及臭味；而沒有變質的榴蓮具有濃郁榴蓮香味，雖然對一些人來說是臭味，但它是可以正常吃的 。
【怎么判斷榴蓮是否變質】3、嘗味道：變質的榴蓮會具有一股濃郁的酒精味，吃起來質地稀散；而沒有變質的榴蓮則是肉質堅硬，吃起來口感比較好 。
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