1、將胡蘿卜洗凈，去皮，切成片，洋蔥洗凈，切成塊，芹菜洗凈，切成段，備用，面粉用油炒一下備用；
【米飯澆汁怎么做】2、將鍋內倒入水，放入雞肉，用旺火煮沸后撇去浮沫，改用小火，放入胡蘿卜片、洋蔥塊和芹菜段煮熟，取出雞肉，用水沖洗后，剁成塊，放回雞湯內燜；
3、將油炒面粉放入鍋內，用過濾后的雞湯稀釋成稀汁狀，煮至微沸，放入精鹽，食用時，盤內一邊配米飯，一邊放上煮雞塊，澆上汁即可 。
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