材料：嫩姜、糖、醋、鹽、生抽 。
制作步驟：
1、主料嫩姜洗凈，去掉姜口的紅皮，放到通風口晾干水分；
2、裝到網篩中晾干，用刨子將嫩姜處理成片狀，刨子可以把姜片處理的很薄，有利于接下來的入味；
3、往姜片中加入食鹽，攪拌均勻，開始腌制，腌制時間為三個小時，將姜中水分腌制出來；
【怎樣腌制姜片】4、將腌制好的姜片取出，榨干水分，加入糖、生抽和醋給嫩姜調味；
5、將嫩姜與調味料的放于盒子中密封保存，最好是玻璃瓶，待其入味，存放的瓶子一定要干凈無水、無

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