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柿餅上的白霜可以吃嗎

生活百科柿餅

柿餅上的白霜可以吃 ， 柿子餅上的白霜其實是柿子自身的糖分 ， 是由柿子果肉在隨著水分而散發出的葡萄糖和果糖 ， 它們凝結在柿餅的表面 ， 當柿子成熟的時候 ， 外層的皮就會脫落 ， 在陽光下曬晾一段時間后就會形成白霜 。
【柿餅上的白霜可以吃嗎】柿餅上的白霜需要和人工加在柿餅上的滑石粉相區別 ， 沒有涂滑石粉的柿餅 ， 表面有一層略微發白的霜 ， 這層薄霜分布不均勻 ， 頂端重一點 ， 有的還有霜圈 。涂上滑石粉的柿餅子已看不出原色 ， 白霜均勻地粘在柿餅子上面 ， 好像裹了一層外衣 ， 粉末的顏色非常白 。自然晾曬出來的柿餅子摸起來比較干 ， 不會掉粉；而涂過滑石粉的表面潮濕 ， 輕輕一抖就會掉白霜 ， 用手捻感覺霜末細滑 ， 裝柿餅子的袋子底部通常都會留有大量白霜 。