涼拌絞瓜絲
材料：絞瓜1個、黃瓜1根、香菜適量、紅椒1個、糖適量、鹽適量、香油適量、米醋適量、蒜2瓣、蠔油適量 。
做法：1、先把絞瓜橫著切開，放在開水里煮5分鐘；
【絞瓜怎么吃】2、煮好后撈出來放涼開水里泡一下；
3、用筷子順一個方向絞成絲；
4、紅椒切絲，黃瓜切絲，蒜瓣切碎，香菜切段，姜切碎備用；
5、絞瓜絲控干水備用；
6、紅椒絲、黃瓜絲、蒜碎、香菜段、姜碎放在絞瓜絲里，加入鹽、糖、蠔油、米醋，香油攪拌拌勻即可 。
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