準備材料,黃油先軟化,蔓越莓先用朗姆酒浸泡一天 。

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蔓越莓切小塊 。

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牛奶倒入麥片里,拌一下備用 。

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黃油和糖粉放進打蛋盆里 。

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先用刮刀混合拌勻(之后用料理棒攪打,才不會四處噴) 。

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用料理棒攪打均勻 。

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分2~3次加入蛋液 。

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繼續攪打均勻 。

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加入鹽攪打,拌勻 。

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加入混合過篩的低筋面粉和泡打粉,用刮刀拌勻 。

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放入麥片 。

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放入蔓越莓 。

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面糊混合拌勻 。

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取1湯匙份量搓圓,間距地放進鋪有烘焙紙的烤盤上(面糊有點濕黏,手要沾面粉) 。

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用手按壓成圓形,約5公分大小 。

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放進已預熱到180度的烤箱,中上層,烤18分 。
【麥片的吃法 試試用麥片做餅干】

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出爐后,放至網架晾涼即可(放涼后才會變酥脆) 。
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