1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎樣才能把面食炸出來又脆又軟

生活百科怎樣

把面食炸出來又脆又軟的方法如下：
原料：面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1、2克、油適量 。
做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團 ， 餳二十分鐘；
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將面團搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘；
5、切成2指寬的條 ， 兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
【怎樣才能把面食炸出來又脆又軟】6、油鍋加熱 ， 放入油鍋中炸至金黃即可 。