鹽城大縱湖大閘蟹,出產(chǎn)于江蘇鹽城大縱湖及鹽都地區(qū)條件相似水域 。因蟹終生生活在水質(zhì)清新的環(huán)境中 , 俗稱清水大蟹 。青背白肚,金爪黃毛,螯足強(qiáng)?。庀飾睹潰岣?。
【鹽城大閘蟹介紹】大閘蟹外形特征為“青背白肚 , 金爪黃毛” ,
青背:大縱湖大閘蟹蟹殼呈青色 , 平滑而有光澤;燒熟后顯純紅、紅的鮮艷,它不同于其他湖區(qū)螃蟹灰色泥土色重 , 熟后呈淡紅色、紅中帶灰;
白肚:大縱湖大閘蟹肚皮晶瑩潔白;
金爪:大縱湖大閘蟹爪尖上呈金黃色,螯足強(qiáng)勁有力;放在光滑的玻璃板上都能撐起,爬行自如;
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