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老南瓜四季豆箜飯的做法

生活百科南瓜

1、瓜是貝貝南瓜 ， 買回來放置一個多月后，也甜也面，確實和網上說的 ， 像板粟一樣 。但是完全沒有南瓜的清香，實話說沒有本地老南瓜好吃，為了消耗多余的貝貝，才用這款南瓜充數 。洗凈 ， 去蒂、去瓤、不去皮，切塊 ， 四季豆洗凈，去經，折斷，臘五花肉洗凈切小短條
2、臘五花肉入鍋 ， 煸出油，用鍋鏟把肉推至一邊 ?？粘鰜淼囊贿叿湃肽瞎?、四季豆、鹽翻炒 至水汽收干 再把肉刮下來和瓜、豆翻炒均勻
3、把提前準備好的米飯鋪上去 沿鍋四周均勻繞一圈加少量的水 開中小火 ， 5~8分鐘之內聽到水汽收干，轉微微小火開始燜
4、小火燜米飯時，水汽基本已干，只剩油在鍋內滋滋的燜著食材，這時可以隔5~8分鐘將鍋 ， 沿四個方向轉換傾斜，保證每面都可燜出焦香脆的鍋巴
【老南瓜四季豆箜飯的做法】5、熱騰騰鮮呼呼的燜飯好了 ， 又香又粉的咸鮮味 ， 還有鍋底脆蹦蹦的油潤潤的飯粒 ， 不用另外炒菜就可吃飽 。