一些商家出于外觀的考慮，會在制作紅糖的時候加入色素 ， 蘇丹紅，吊白塊等，蘇丹紅屬于工業染色劑，該物質具有偶氮結構 ， 由于這種化學結構的性質決定了它具有致癌性 ， 對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用 。
【劣質紅糖對身體的害處】吊白塊是一種強致癌物質，對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，普通人經口攝入純吊白塊10克就會中毒致死，國家明文規定嚴禁在食品加工中使用 。它的作用：漂白、防腐、增強韌性 。所以很多商家用來提升紅糖的外觀色澤，危害：分解產生的有毒氣體可使人頭痛、乏力、食欲差甚至導致鼻咽癌等疾病 。
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