【蛋糕的保質(zhì)期是多少天】視情況而定 。蛋糕分為奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等 。奶油蛋糕建議一天內(nèi)食用；慕斯蛋糕建議在零下12度到15之間冷凍保存 ， 通常保質(zhì)期為1天，建議解凍后一次吃完；芝士蛋糕在冷凍室里可以保存3天，解凍后沒有吃完再放入冷凍后可以再保存2天 。蛋糕冷凍保存需注意密封保存，否則容易串味 。
蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋 ， 素食主義者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁） ， 香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉） 。
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