油起大量泡沫可能是溫度過低的緣故 ， 可以加大火力 ， 讓油在高溫下盡快燒熱，或者在油中加入饅頭片等食材 ， 吸去鍋中多余的泡沫，然后烹飪菜肴，還可以在油中加入食鹽、花椒、水淀粉，減少油中的泡沫 。
油起大量泡沫如何處理1、加火處理
油起了大量的泡沫，可能是油鍋長期處于低溫狀態(tài)的緣故，此時要將灶具調(diào)節(jié)至大火模式 ， 等待鍋內(nèi)溫度上升后，泡沫就會消失，此時可以加入食材進行翻炒 。
2、炸制食材
油起了大量的泡沫，可能是食用油中含有雜質(zhì)的緣故，可以在起泡沫后，向鍋中加入幾片饅頭片 ， 吸收鍋中的泡沫和雜質(zhì)，或者在蘿卜塊表面扎出小孔后放入鍋中，將雜質(zhì)全部吸收 。
3、加入食鹽
【油起大量泡沫怎么辦】油起了大量泡沫以后，加入食鹽或者花椒可以處理 。在鍋中倒入食用油，開大火提高溫度，等待油中出現(xiàn)泡沫后，加入七到八顆花椒或者一撮食鹽，就能減少泡沫的含量 。

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