1、首先就是將雞爪的腳趾去掉了，將水燒開了，在里面將雞爪的雜質(zhì)去掉了，取出來，然后洗干凈了，備用 。
2、然后將配料放入到鍋里面，進(jìn)行爆香，然后是將腐乳汁、醬油、料酒倒入，調(diào)制好鹵汁，準(zhǔn)備兩碗左右就是差不多 。
3、將雞爪放入到鹵水，一定是要沒過雞爪了，如果是鹵汁少的話，我們是可以加入一些水 。
【鹵雞爪小技巧】4、用大火燒開了，然后用小火進(jìn)行慢慢的燉，燉到皮變得軟爛就可以了 。
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