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火鍋魷魚怎么做需要什么

生活百科火鍋

火鍋魷魚做法：
1、發好魷魚備用 。
2、將花椒粉、蔥末、姜末、料酒、醬油、鹽、味精、麻油用少許高湯調勻，即成椒麻味料，分裝在幾個小碟里 。鍋內放人植物油、甜面醬、白糖、味精、鹽少許，用高湯炒勻，將麻油慢慢調入，即成甜醬味料，分裝在兩個小碟里 。
3、火鍋通電，注入余下的高湯，加入竹筍片、蘑菇片、香菇條燒開，將魷魚片、芹菜段、香菜段燙熟，蘸調味料食用 。最后將豆腐加入鍋中，加鹽、味精、魷魚燒開即可食用 。
所需主料：干廣魷魚250克，豆腐150克，香菜300克，芹菜200克，竹筍100克，香菇100克，鮮蘑菇100克 。
【火鍋魷魚怎么做需要什么】所需調料：高湯2000克，甜面醬、白糖、料酒、醬油、麻油、植物油、蔥姜末、鹽、味精、花椒粉均適量 。