廣東的習俗廣東過年習俗

2026-05-01 知識百科經驗分享

廣東過年習俗是什么呢?廣東過年習俗。
1、農歷十二月二十八日至除夕深夜舉辦迎春花市，數以百萬計的人參加逛花市活動。
2、送壓歲錢是習俗中重要的一項，長輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長輩。年初一早上，第一件事是自家對拜年，往往是后輩先祝福長輩。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年。但不能去遠的地方。
3、廣東人過年一定要買一盆金桔，一盆水仙，或者一棵桃花。是的，廣東人是把整棵砍下的桃花樹買回家的。桃花之于廣東人，猶如圣誕樹之于西方人。廣東人對花情有獨鐘，無論是高雅之士還是庸俗市井，過年都要買桃花等老幾樣，再配搭各種各樣的鮮花。
4、廣東的獅子與外省不同，稱為“醒獅” 。在遠古時期，廣東南海一帶發生了瘟疫，死人無數，這時出現了一只神獸，神獸走過的地方，瘟疫全部消失了。為了報答神獸的恩情，鄉民們便用竹篾和紙，扎成神獸的樣子，配合鼓樂舞動，以表示禮祀之心。
因為神獸的模樣酷似傳說中的獅子，因此又被鄉民們稱為“瑞獅” ，而“瑞”在粵語中和“睡”是諧音，叫“睡獅”不吉利，為了避諱，加上“瑞獅”也暗喻著驅邪鎮妖的寓意，便將“瑞獅”改為了“醒獅” 。
5、謝灶：臘月二十三晚，送灶君老爺上天，叫“謝灶”、“送灶”或“祭灶” 。祭灶的貢品有：一碗米，兩磚片糖，一封利是，一碗清水，一禮燒豬肉，一些蔗、桔，紙錢等。
廣東傳統節慶
廣東本土傳統節慶，以歷史悠久、文化多元、形式多樣而著稱，一年之中貫穿多個節日，每個節日都有不同的風俗習慣。廣東大多數節慶來源于中原地區，但是又不乏地方特色、民族特色，有自己一套規范、整理的過節傳統，迥然于其他地方。那么，廣東民間都有哪些傳統節慶呢？廣東人又是怎樣過這些節慶的呢？
（一）春節
俗話說得好：“一日之計在于晨，一年之計在于春 ?！贝簽樗募局?nbsp;，而春季之首則是一年之元旦，廣東人對這天非?？粗?nbsp;，每到這天必熱烈慶賀，俗稱“過年” 。
每年農歷正月初一即為春節，但實際上，春節并非獨指正月初一，而是指從正月初一開始的賀春節慶，一直延續至正月十五才算結束。廣東人過春江，形式多樣，一般從除夕便開始張羅，吃過團穗猛圓飯后，便進行娛樂活動，一直到正月初一零時到來，便家家戶戶燃放鞭炮，按照傳統說法，這是“接財神進家” ，希望財神爺能在新的一年里給自己家賜財賜福，保雹族梁佑自己闔家福壽康寧。到了正月初一早上，各家各戶又要燃放鞭炮，俗稱“報曉” ，民間說法是哪家放得越早就得到財神贈賜越多。這天早上，小孩子要向大人拜年，大人則要給小孩子發紅包，并互相贈以吉祥祝福語。接著，各家各戶的婦女都要到村中的宗祠、祖屋源運、社壇、廟宇處拜神，以清香清茶供上，日夜如復，一直延至正月初七“人日”結束。婦女拜神完畢后，就要回家煮湯圓，然后全家人都要吃，象征全家團團圓圓。正月初二一早，各家各戶都要殺雞拜神，俗稱“開年” ，寓意這天開始就可以殺生了，也可以去探親了。殺雞開年一般在早上進行，吃過午飯后，大部分外嫁女都會選擇在這天回娘家探親，作為走親戚活動的開頭戲。在接下來的幾天里，人們都可以來往走親戚，這也是人們最忙活的時間段。正月初七，俗稱“人日” ，相傳是人的生日，既然這天是人的生日，所以人們這天都要在家中休息，禁忌探親，不宜進行勞作及娛樂活動。這一天，各家各戶同樣要殺雞拜神，拜過神，就不需要再每天上香了，而神位前的油燈可無需再添油了。正月十五，民間傳統節日元宵節，這也是春節期間最后的高潮部分，過了這天，春節就算結束。元宵節這天，按照習俗仍然要殺雞拜神，晚上要吃團圓飯，寓意闔家團圓。在前一年得子的人家，要在前年除夕這天在宗祠或祖屋、社壇處掛上燈籠，俗稱“上燈” ，過完元宵節，就要把燈籠取下來，俗稱“除燈” ，除燈之日，必聚親友為宴，以賀獲麟。
春節期間，廣東民間都有醒獅拜年的傳統風俗，在舞獅進村前，醒獅隊要給該村人家派帖說明，醒獅隊進村后，先到該村宗祠、社壇、廟宇、渡頭處參拜，然后才走訪人家拜年。另外，在粵西地區也流行春節“燒炮”的風俗，各地炮會不定期舉辦，大多在正月初二、正月初九、正月十三、正月十五、正月十八舉辦，人們希望通過這樣的活動，為親友們帶來幸福、美滿、安康的一年。
（二）清明
清明節，是廣東地區比較重要的傳統節日，因為在這天，廣東人都要掃墓祭祖，以表達慎終追遠的孝道。
中國人歷來提倡孝道，因而設定清明節作為每年掃墓祭祖、對先祖表達敬意和追思的節日，以此來體現子孫對先祖的一種報恩思想。清明節屬于陽歷二十四節氣之一，在農歷中沒有固定的時間，換算西歷則是每年的四月四或五、六日。在清明節這天，廣東人都會舉族集會，然后帶上貢品到達開祭祖墓前，掃墓、祭祖。掃墓的過程，由清理祖墓周圍的雜草開始，這個過程謂之“修山”；清理雜草完畢后，就要在祖墳周圍掛山紙，即在墳垣貼上一張紙白色紙條，寓意這座墳墓是有后人祭拜的，防止他人侵墓或毀墓；掛山紙畢，就要在祖墓明堂處擺上祭祖貢品，然后點燃香、蠟燭，焚燒紙錢，再集體向祖墓作拜；有的祖墓會有一座或兩座后土，即是奉祀當地土神的地方，后人祭祖前必須先祭后土，否則按照民間說法，再多的貢品祖先都領不到；有的地方風俗喜舞獅祭祖，更甚者則在祖墓前煮飯用餐，寓意和祖先同慶節日。祭祖完畢后，即燃放鞭炮而去，不過這是在當地法規允許的情況下進行的。清明節當天祭祖，謂之“拜正清” ，人們一般都在這天拜祭開族始祖，其他的分房祖墓，即在接下來的時間里由各房自行拜祭，一直延續到農歷四月八日才算正式結束祭祖時間。在頻繁的祭祖活動中，人們多數聚集在宗祠用餐，這也為人們提供了一個可以團結宗族情誼的契機。
清明節掃墓祭祖的習俗并沒有因為時代的進步而斷絕，反而越來越受到重視、規范，成為廣東人每年必過節日之一，這當然有賴于中國傳統社會根深蒂固的宣揚，但更重要的原因就是來自人們本身的感恩、報恩的孝思，這種精神上的美德是薪火相傳、繼之不輟的！
（三）牛王誕
每年農歷四月初八日，是廣東地區流行的一年一度的牛王誕，過去在這一天，廣東人都會盛情過節。
我國是農業大國，傳統社會是農耕社會，農耕就離不開耕牛，所以牛這種動物在民間的地位是很高的，過去除非遇到耕牛自然死亡可以煮其肉，否則是不可以隨便宰殺耕牛的，而有偷盜耕牛者其罪則與殺人罪無異。廣東人為了表示對土地、耕牛的敬重、感恩，所以設定二月初二土地誕、四月初八牛王誕，每年必過節慶。實際上，耕牛并沒有因為牛王誕而受到額外禮遇，人們在這天過節，一來是寓意自清明以來掃墓祭祖的活動到這天正式結束，二來是殺雞還神以向神明表達訴求。在傳統風俗中，人們還有為無嗣者掃墓的習慣，即家族中有一些已經絕后的堂上宗親，他們的墓葬無人祭拜，而近親族人出于好心，可在這天去祭拜這些人的墓葬，這其實也是一種孝道的體現；因此，四月八掃墓又寓意著為絕后的人掃墓，因此在這天以前，但凡有后的墓葬，必須去祭拜完畢。過了牛王誕，一般就沒有人再去掃墓。
牛王誕是廣東人的傳統節慶，在農耕社會尤為隆重，然而，隨著時代的發展，農耕文化逐漸失去影響，人們對于這個節慶也是逐漸淡化，至于今日，已很少人在這天過節。
（四）端午
每年農歷五月初五日，是中國傳統節慶端午節，每年這天，中國人都會以自己本土的風俗習慣過節，而在廣東地區，最著名的風俗活動就莫過于端午賽龍舟了。
廣東河流縱橫的地理特點，造就了廣東人端午賽龍舟的傳統。在先秦時期，越人已有制木成舟的技術，受楚國文化的影響，越人也逐漸形成端午賽龍舟的習慣，經過千百年的沉淀，成為廣東人重要的節日傳統活動之一。廣東人賽龍舟一般有以下進程：首先，是起龍舟，就是河畔淤灘中升起往年藏下的龍舟，然后清洗干凈；其次，是祭神，即到本地廟宇或宗祠中拜祭神靈、祖先，祈求得到神靈、祖先的庇佑，使這次賽龍舟活動進行得順順利利；再次，就是龍舟下水，所有參加賽龍舟的人員都抬著自己隊伍的龍舟來到河岸，然后經過德高望重的老人為龍舟“點睛”、除晦之后，就將龍舟抬到河面上，但是這個行為必須稱為“升龍舟”；最后，就是正式賽龍舟了，各位參賽人員就位完畢，接著聽到裁判一聲令下，就努力扒槳前進，在敲鼓手的激勵下力爭上游，直到最先沖鋒到目的地者即為勝利。在賽龍舟過程中，沿途會有不少民眾參觀，歡呼聲、加油聲、吶喊聲，聲聲云集，現場十分噓憾。賽龍舟活動結束后，人們就會合力將龍舟藏于河岸淤泥中，待到來年賽龍舟時再用。端午當晚，人們都會在家中吃團圓飯，以度節慶。
如今，龍舟競渡已成為廣東人端午節必辦活動，在粵中各式均是流行，這是廣東人流傳千年的重要傳統，也是端午節河道上一道靚麗的風景線，它必將永遠流傳下去！
（五）中元
每年農歷七月十四日，是廣東地區盛行的中元節，因是相傳中給陰間鬼魂過的節日，因而又俗稱“鬼節”或“鬼仔節” 。
中元節，原本源于中原地區的“七月半”祭祖節，即定于每年的七月十五日祭祖，但是傳入南方地區后，融入了古越人好祭鬼的風俗，并且提前一日過節，就逐漸形成了今天廣東地區的七月十四日“鬼節” ，也有部分地區在七月十三日過節。廣東民間相傳，在七月十四日零時之際，地府鬼門關大開，那些無主的孤魂野鬼就會走到陽間到處游蕩，為了避免鬼魂會給自己家帶來晦氣，所以這天晚上廣東人就會出門到路邊、渡口或者橋頭，點燃蠟燭、香，焚燒紙錢，奉上貢品，以祭祀過往的鬼魂，使其享受完祭祀后就有力遠走他方，不要再在本地逗留，以免時運低的人碰到就招惹晦氣，這個祭祀過程俗稱“燒幽” 。。中元節之后，廣東人一般很少在深夜出門，因為傳說中這段期間都會有鬼魂在路上游蕩，直到過完七月之后，傳說中的鬼門關才會關閉， “鬼節”才算正式結束。
廣東地區的中元節，充分體現了廣東人對待世間萬物的人性化，該節體現的是惠濟生人、澤及亡靈的思想，也體現了廣東人對于大自然一切未知事物的敬畏心理，是一種地域文化的呈現。
（六）中秋
每年農歷八月十五日，是中國人一年一度的中秋佳節，也是廣東地區最重要的節慶之一，該節也被視為最浪漫的節日。
每年中秋節這天，無論到多遠發展的廣東人，都會回到家鄉，與家人吃上一頓團圓飯，因為中秋節本身就是團圓的象征。中秋節最盛行的風俗，當然就是吃月餅和拜月，每到中秋之夜，廣東人各家各戶就會在自家門前或者樓頂擺上香案，燃燒蠟燭、香，進貢柚子、月餅、糖果等食物，以此拜月，祈求闔家幸福美滿，拜月完畢，就會分吃拜過月的月餅，閑聊家常，不亦樂乎。另外，廣東人還流行在中秋節期間給親戚送月餅的習俗，一般都是晚輩給長輩送，也有姐妹間互送；這個習俗雖然口頭稱送月餅，但實際上所送禮品遠不止月餅那么簡單，除了月餅之外，還有水果、公雞、豬肉等禮品，送到親戚家后，親戚也要按照來禮數量進行回禮，并殺雞祭拜祖先。
在廣東，中秋節因其美好寓意而被視為一年中最浪漫的節日，在金秋豐收的季節里，那些長年奮斗于異鄉的游子能在這天回到家鄉、與家人同品家鄉的味道，也是一種快樂、愜意的享受。
（七）重陽
每年農歷九月初九日，是中國人一年一度的重陽節，該節也是廣東地區流行的重要節慶之一，在過去有著諸多習俗活動。
中國古人認為， “九”是最大的陽數，因而九月初九是雙陽重合之日，古人謂之“重陽” 。在廣東地區，重陽節被視為尊老、感恩的節日，所以廣東人在過重陽節慶時大多會融入這方面的文化元素。在粵中某些地區，流行有重陽節祭祖的活動，則如清明節一樣，給先人掃墓、祭拜，表達對先人的緬懷和感恩之情；不過，人們在重陽節拜祭的一般是開基始祖，其余分房祖一般都是在清明節祭拜。另外，廣東人也有重陽節登高的風俗，即在重陽節這天，結隊登臨高山，在山上載歌載舞，慶賀重陽到來，不過這些風俗活動到近年已經逐漸減少。既然重陽節被廣東人視為尊老、感恩的節日，那么這天就注定老人們特別“受寵”；在廣東地區，每個地方都流行重陽節舉辦敬老宴的活動，即在重陽節這天，各村舉辦宴席，專門招待村中上了一定年紀的老人，以敬祝這些老人節日快樂、健康長壽，舉辦宴席一般都是年輕人出勞動力而老人享受，體現出人們的尊老情懷。隨著時代的發展，某些地區又陸續興起重陽節舉辦“金花回娘家”的活動，即在重陽節期間迎接村中所有外嫁女回到娘家，同聚鄉情、親情、友情，這種活動風氣覆蓋面甚廣，展望未來，或許又會成為廣東人的節日傳統之一。
如今，重陽節已被融入多方文化元素，這個節慶早已擺脫封建色彩，以其精彩的內涵呈現于世人眼前！
（八）冬至
冬至，是廣東地區流行的重要節日之一，陽歷中二十四節氣之一，每年大雪半個月之后即為該節。
中國古籍《漢書》云：“
冬至陽氣起，君道長，故賀 ?！币馑颊f ，過了冬至，陽氣就會逐漸變長，所以人們在冬至這天會互相祝賀。而在廣東地區，就有“冬大過年”的說法，意思是冬至比春節更重要，可見冬至在廣東人心目中的地位有多重要。每年冬至日，廣東外出游子都要回到家中，與家人團圓，并吃湯圓，寓意一家幸福美滿。在這天，廣東人都要殺雞宰鴨，做上一頓豐盛美味的飯菜，在祭拜神祇之后，便闔家吃團圓飯；這個習俗，在廣東有個說法，即“肥冬瘦年” ，意思是在冬至這天要吃得豐盛，在春節這天要吃得清淡，這個說法也是有其根據的。
冬至，是闔家團圓的日子，是幸福美滿的象征，這個節慶凝聚了人間的絲絲親情，值得人們愉快度過！
（九）除夕
除夕，即春節前一天，是每年農歷的最后一天，這天可能是臘月廿九，也可能是臘月三十。除夕至于廣東人的重要性，自然是無需多講的，下面我將介紹廣東人過除夕的習俗。
按照傳統習俗，廣東人在除夕是分外忙碌的。除夕早上，家家戶戶都要把在家中貼了一年的春聯、年畫都撕去，然后把新買的春聯、年畫貼上，寓意除舊迎新，抒發對未來一年的美好向往。除夕中午，在用過午餐后，人們又開始忙活起晚餐來，因為次日春節是不能殺生的，所以這天晚餐必須做得豐盛一些，以剩余春節吃用，這也寓意著“年年有余” 。到了除夕傍晚，各家各戶的婦女都要帶上供品去拜神，祈求神靈賜福全家，特別是流行祭灶習俗的地方，這天還要迎接灶神回家；拜神過程中，還要在各處神位前擺上“意頭”、油燈，油燈點燃期間不能熄滅，一直到次年正月初七那天方不用添油。除夕晚上，就是一家老小吃團圓飯的時候，也是除夕節慶的高潮部分，大家在忙碌一年之后，終于能夠和家人團聚在一起愉快地吃上一頓團圓飯，大家有說有笑，其樂融融，以暢和的心態準備迎接春節到來。晚飯后，大家會坐在一起，看著電視，聊著家常，直至春節零時到來，大家便燃放煙花炮竹迎接新的一年到來。
如今，新的一年又將到來，值此喜慶時刻，我祝大家在新的一年里闔家幸福、身體健康、萬事如意、平安吉祥！
廣東的習俗
不少朋友想知道廣東的習俗有雀拆握什么呢？主要有以下幾個：1、行花街和廟會，在廣東行花街和廟會代表著如意吉祥的意思，希望可以討得一個好兆頭，讓自己擁有更好的運氣。2、舞獅子，在廣東重大節日期間都會有不同的舞獅隊在走街串巷的進行表演，很多人家也會將紅包掛在自己的門頭上，讓舞獅隊去取，寓意者安好吉祥的意思。3、購買金桔，在御高廣東金桔樹有著特殊的意義，很多廣東人家在過年時都會購買一盆金桔，希頃慶望來年可以富貴平安。4、喝早茶，在廣東早茶文化也是不可或缺的，很多老一輩廣東人早上起來都會到茶樓點上一些食物，喝茶看報聊天。5、涼茶，廣東人認為它可以消除身體病患。
廣東的習俗是什么？
廣東的習俗是：
1、農歷十二月二十八日至除夕深夜舉辦迎春花市，數以百萬計的人參加逛花市活動。
2、置鮮花。家家必置，包括擺年桔、擺水仙、插鮮花。
3、新春伊始，第一件事便是貼門神、對聯。
4、送壓歲錢是習俗中重要的一項，長輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長輩。年初一早上，第埋汪一件事是自家對拜年，往往是后輩先祝福長輩。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年。但不能去遠的地方。
5、謝灶：臘月二十三晚，送灶君老爺上天，叫“謝灶”、“送灶”或“祭灶” 。祭灶的貢品有：一碗米，兩磚片糖，一封利是，一碗清水，一禮燒豬肉，一些蔗、桔，紙錢等。
6、正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家。
7、正月初7吃7樣菜，然后滲液運初7 ，要全家出去玩。
8、12點，要在家里守歲。
9、廣東人過年一定要買一盆金桔，一盆水仙，或者一棵桃花。為什么桃花是一棵，而不是一支？是的，廣東人是把整棵砍下的桃花樹買回家的。桃花之于廣東人，猶如圣誕樹之于西方人。廣東人對花情有獨鐘，無論是高雅之士還是庸俗市井，過年都要買桃花等老幾樣，再配搭各種各樣的叢梁鮮花。
10、廣東的獅子與外省不同，稱為“醒獅” 。在制作上和舞法上都具有廣東的特色。廣東醒獅舞起源佛山春節期間的舞獅活動，除在廣場表演之外，還沿街起舞，逐家逐戶去拜賀，以示醒獅臨門，安好吉祥，主人家則懸賞于門，包紅掛青，讓瑞獅去摘取，名曰“采青” 。

廣東的春節風俗特色有哪些？廣東的春節風俗特色具體如下。
一、年廿四，送灶君
北方有臘八節，廣東沒有，卻有送灶君。傳說這一天灶君要回天庭向玉皇大帝匯報這一家人過去一年的種種，所以要供奉美食，尤其是放甜的食品賄賂他，如糖、甘蔗、柑、紅棗，讓灶君多講好話。
二、年廿五，辦年貨
送灶君后家家戶戶開始辦年貨。以前都是家庭主婦制作賀年糕點食品，例如油角、煎堆、年糕，在制作的過程很謹慎，不能說不吉利的話，所以一般不讓小孩參與。但現在越來越多都是采買年貨了。
三、年廿八，洗邋遢
春節將至，辭舊迎新，這一天會將家里一切進行徹底大掃除。
四、年廿九，責年
責年是指買耐放的食物準備在過年期間享用，通常選擇好聽吉利的．食品，如蔥、芹、蒜、鯪魚。蔥，芹，蒜都要留根，象征有頭有尾。這三種蔬菜都諧音聰明，勤力，精打細算，魚則取其年年有余的意思。
五、年三十，慶團年
這天是除夕夜，一家人吃團年飯。飯后不睡覺，一起守歲。對廣東人來說，這一天是最重要的，一家人一定要穿得齊齊整整，菜要有好彩頭的菜。以前的廣東小孩還會在飯后上街賣懶，一手拿著小紅燈籠，一手捧著盛蒸熟雞蛋和茨菇的碗，然后連群結隊邊走邊喊：賣懶，賣懶，買到年卅晚，人懶我唔懶。意思是賣掉懶來年變勤快。
六、大年初一，拜年
年初一，廣東人有吃齋的習俗，這一天不吃葷、忌打破物品、忌水土出門（直至年初四都不掃地）、忌使用利器等。親友來拜年要拿出各種小吃招待。拜過年后，已婚的長輩會給后輩派利是。
七、年初二，開年
在這一天的早上，長輩負責切年糕，分配給家中各人吃，象征開年。而出嫁的女兒也可以返娘家吃開年飯，而開年飯上的各種菜肴都有好彩頭的食材。
八、年初三，赤口
大年初三赤口，也稱為赤狗日，大家在這一天會足不出戶留在家。
九、年初四，求文昌
【廣東的習俗廣東過年習俗】是祈求小孩讀書聰明將來有前途。拜文昌時，小孩記得帶蔥、芹、和蒜；而且僅記這些都要有頭，才代表頭腦聰明，勤力，好算術。
十、年初七，人日
這一天叫做人日，傳統上都會吃粥，寓意“豐衣足食” 。廣東人有吃“及第粥”的，取其好彩頭，寓意狀元及第。
廣東的風俗習慣廣東常見的風俗習慣有四種：第一習俗：餐前先喝湯餐前先喝湯是廣東飲食習慣中必不可缺的部分。每天可以花幾個小時的時間用來煲湯，其味道鮮美可口，真不失一道美味。中醫認為空腹喝湯能驅趕寒氣、蕩滌胃腸、疏通腸道等功效；現代醫學研究也證明餐前先喝湯有利于保護胃黏膜，刺激胃液和胃酸分泌，有利于消化吸收，還可以減肥。但是，湯味雖好，也不要煲太久，那樣會破壞好多營養成分，損失一些微量元素，反倒對身體產生不利影響。第二習俗：喜好飲涼茶飲涼茶是廣東人常年的一個生活習慣，所以無論春夏秋冬在涼茶館內總有不少飲涼茶的人。所謂涼茶，其實是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。其主要成份有夏枯草、冬桑葉、野菊花、綿茵陳、崩大碗、崗梅、車前草、地膽頭、水翁花、金銀花、紫蘇、薄荷、布渣葉、半邊蓮等等。也有標榜“十八味涼茶”或“廿四味涼茶”的，五花八門，但是實際上多屬大同小異。廣東的涼茶歷史悠久，涼茶品種繁多，其中有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜干涼茶等等；甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也成為廣東人喜愛的傳統老牌涼茶在茶館里兜售。最著名的王老吉涼茶，歷來為廣東人所推崇。改革開放以后，隨著經濟的發展，人民生活水平的提高，為適應廣大消費者的需求，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應運而生，如神農涼茶、夏桑菊茶、金銀花茶、冬瓜茶等，已成為許多家庭夏季里的一種時尚飲料。第三習俗：食米不食面南方人主要種植水稻，飲食習慣自然以米為主，因此從小就沒有吃面食的習慣。即便是這樣還是有人多多少少會吃一點面食的。但是廣東人對米的青睞遠遠多于面。在廣東除了外地人來這里做面食外，本地人幾乎沒有會經營面食的，尤其是面條。所以就形成了“餐餐不離米，米飯才是飯”的生活習慣。如果午餐或者晚餐吃面條或者其他面制品，過后總覺得沒有吃飯似的。在廣東到處都可以吃到各種米制品。如大排擋里著名的河粉、米粉（米絲）、腸粉等等，可以是烹炒的、蒸煎的，也可以做成加湯的，外加一些肉丸或者排骨瘦肉豬腳等等。還有各式的粥湯，米糕等等，無論怎樣花樣如何翻新，但原料總離不開米。第四習俗：無雞不成宴粵菜廚壇有句行語，叫“無雞不成宴”或“無雞不成席” 。廣東各地皆有好雞的習俗，如大名鼎鼎的清遠雞、胡須雞等等；擅烹雞的流派也不少，比如東江的鹽焗雞、麓湖的市師雞等等。而廣州也有上下九的清平雞、長壽路的同記雞、文明路的太爺雞、廣衛路的路邊雞均聞名遐邇。另外還有白切雞、香菇雞、蔥油雞、清蒸滑雞、栗子燜雞、干炸雞、烤雞、貴妃雞等等都是大眾化的食譜。在豐富多彩的雞案中，最為人常食不厭的當屬白切雞了，在各大小餐館里均可以吃到，如果不會做白切雞，這個餐館就有生存不下去可能。在廣東吃宴席，幾乎餐餐都有雞。沒有雞的宴席就如同北方沒有酒的宴席一樣，蕩然無味.
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