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羊湯配方和制作方法

生活百科配方

1、主料：羊肉1000克 。
2、輔料：花椒、鹽、蔥、香菜、辣椒油適量 。
3、做法：
（1）整塊的羊肉放入清水中浸泡一個上午 ， 中間可以換幾次水 ， 這樣可以很好的去除羊肉特有的羊膻味 。
（2）整塊羊肉放入砂鍋中 ， 添足水分 ， 以中間不再添水為宜 。這樣可以保證湯汁鮮美 ， 不放味精也好喝 。
（3）放入適量花椒 ， 花椒也是去除羊膻味的好食材 。
（4）大火煮開 ， 撇去浮末 ， 轉小火煮大概兩個小時左右 ， 羊肉就會熟透 。
（5）煮熟的羊肉撈出晾涼 ， 切成塊狀或者片狀 ， 再次放入鍋中 。
【羊湯配方和制作方法】（6）最后放鹽調味 ， 大碗中放入蔥花 ， 香菜 ， 辣椒油 ， 然后盛入羊肉湯即可上桌食用 。