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1、金針菇之所以叫“明天見”是因為難以被消化 ， 因為細胞壁中含有一種名為殼多糖的物質 。這類物質又叫幾丁質 ， 是組成蝦、蟹等甲殼類動物殼的主要成分 ， 一般只能溶于無機強酸 。人類胃液雖然酸性很強 ， 但還是難以將其完全消化掉 。
2、金針菇和其他菌類不同 ， 它的細胞壁中含有殼多糖的物質 ， 而這種物質只溶于無機強酸中 ， 我們人類的胃還未達到消化它的標準 ， 所以通常吃下去是什么樣子 ， 排出來就是什么樣子 ， 不得不說這昵稱真的是貼切 。
【金針菇為什么叫明天見 金針菇為啥叫明天見】3、多吃金針菇對我們有很大的幫助 ， 可以降脂降壓、益智健腦、預防癌癥 。其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富 ， 對增強兒童的身高和智力發育有良好的作用 。

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