做法如下：
材料主料：雞蛋300克
輔料：青豆50克
調料：植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，姜2克，大蔥5克，鹽4克 。
做法：
1、 將雞蛋磕入碗內，加入青豆、精鹽、胡椒粉攪勻；
2、 姜去皮切末，蔥切花；
3、 炒鍋注油燒熱，下入姜末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、撒入蔥花即可 。
【青豆和雞蛋一起炒能不能吃】食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食 。
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